娘の保育園にある一本のみかんの木。 お花が咲いて、緑の実がすこしずつ大きくなって、それが少しずつ黄色くなって・・・。 「だんだん黄色くなってきたね～」 「いっぱいなってるね～」 「美味しそうだね～」 と話していました。 なんと！今年は豊作だそうで一人ひとつずつお土産にいただき・・・。 早速むいて食べると甘酸っぱくて美味しい✨ 大切な一つ・・・ せっかくなら皮まで・・・ オレンジピールにしてチョコをかけて、完成！！ 皮の白い部分も一緒に煮て作るのが好き。 ここ数年はもう何度も何度も厚めのピールを作っています。 このみかんの木は毎日娘たちが遊ぶ様子を園庭で見ていたのかと思うと・・・ たった一つのみかんがとっても愛おしくなります。 私はお菓子やパンを作るときに、その素材にストーリーがあると もっともっと作るのが楽しくなります。 作り手さんの顔や、一場面や思い出・・・ 浮かびながら作ること そして、それで誰かが喜んでくれることがとっても嬉しい楽しいです。 今回は娘に。 一緒に眺めていたみかん。娘たちのそばにあったみかんの木。 思い出とともに、景色とともに

息子が小1になる。これも私が退職と新たな道を決断した大きな理由です。 ついこの間まで赤ちゃんだった息子がもう小学生になる。 一緒に過ごせる時間なんて、ママ！と駆け寄ってきてくれる瞬間なんて、もうあと少ししかないんだろうな… 仕事も子育ても家事も好きなことも… 全部バランス良くできたら良いけれど、 やってみて… 私はそんな器用に出来なかった笑　 今は 我が子に 「おかえり」 って言える働き方がしたい。 娘のアレルギーを機に出逢えた、 米粉パン・生米パンを仕事として挑戦したい。 私の人生も価値観も大きく変え、 我が家の食卓を豊かにし、家族を笑顔にしてくれたもの。 パンもお菓子もできてしまう お米の無限の可能性に驚かされるばかりです。 日本の食を支える大切なお米。 これからを生きる未来世代にも このお米の可能性を伝えたい 食の新たな選択肢として知って欲しい。 食べて欲しい、作って欲しい、広めて欲しい。 そんな私の小さな願いと大きな希望を胸に、「穂々えみ」を始める決意をしました。 「穂々えみ」の由来は 稲穂の恵から「穂」を。 そして 出逢わせてくれた娘の

大きく大きく背中を押してもらったご縁の一つに 北浦和イッカイ さんとの出会いがあります。 大変ありがたいことに実はオーナーの方とは出逢って十数年の仲。共に農園で活動する仲間です。彼女がこの場を創り始め、オープンする話を聴き、漠然と夢みていたレッスンと販売が現実味を帯びました。 本当にありがたいご縁とタイミングです。 そしてほんの少しですが、壁の塗装のお手伝いまで家族で参加させていただき、この場が私にとってもとても想い入れのある、大切な場所となりました。 応援してくれる仲間がいるって、 親身に話を聞いてもらえる友がいるって、 本当に心強いです。 いくつになっても。

お米で作るパンの魅力にどんどん惹かれて、作り続けていくうちに、「食べてみたい!」の声をくれる友人も出てきて… 私が焼くパンを家族以外にも食べてもらいたいな…と思うように。 遊びにきてくれた子ども達の友達 友人 農園の仲間 職場の方… 色々な人に食べてもらいました 「美味しい！」 「え？これお米なの？」 「もちもち!」 「米粉気になってた!」 「売るとき教えて!」 「作りたい!」 小麦アレルギーでなくても 喜んでもらえる… 必要としてくれる人が いるのかもしれない… これも何かの縁なのかもしれない… 少しずつ、 この道に進むという選択に 気持ちが傾いていきました

生米（なまごめ）パン、聞いたことありますか？ 米粉ではなく、生のお米、家にある炊く前のお米で焼くのが「生米パン」です。 米粉パンと同時期に出逢ったのが生米パンでした。 米粉には米粉の魅力があります。 生米には生米の魅力があります。 私はどちらも大好きです。 生米の魅力は「好きなお米」で焼けることです。玄米、胚芽米、5分付き、白米…無農薬、自然栽培… こだわりのあるお米でも、玄米でさえもパンが楽しめてしまう。本当にお米の可能性って無限だと実感しました。 お家にあるお米でパンを焼く「生米パン」は「リト史織さん」が考案されたもので、私の師です。あのNHK「あさイチ」や「首都圏ネットワーク」等にもご出演されていて生米パンを紹介されています。 私たちの食卓をずっと支えてくれているお米。 作り手である農家さんにこれからも作り続けていただけるようにお願いの気持ちも込めて… お米の美味しい食べ方の選択肢の一つになるように… との思いで考案されています。 信念もお人柄もとても魅力的な方です✨ 大変有難いことに、ご本人から直々に手解きを受け、生米成形パン一期生の認定

好きな給食のメニューは何でしたか？ 私は「揚げパン」です笑　特にココア！ 揚げパンの日はウキウキで学校へ行っていました。 あぁ… 娘は揚げパンを給食で食べられないのかな… それは嫌だよね… そんな不安な想いも 米粉パンが焼けるようになると 大丈夫❗️同じ味の揚げパンを持たせてあげられる❗️と自信に笑 何より、 息子が食べたいというときには、娘のお昼寝中のみ、こそこそ食べさせていた小麦のパンから 同じ食卓を囲んで、 何種類もの米粉パンをテーブルに並べて、「美味しいね❗️」と家族みんなで笑顔でパンを楽しめるようになりました。娘がパンにかぶりつく顔が大好きです☺️ 同じものを食べるって、 こんなに嬉しくて こんなにもありがたいことだったんだ。 お腹だけでなく、 心が満たされる 「食」のありがたみを 心底感じました。

このままではダメだ‼️ 元々小麦でのお菓子やパンを作るのは好きで、アレルギーが判る前から健康目的で小麦より米粉を使いたいとお菓子作りなどはしていました。 ですが、小麦を使わない米粉パンは作ったことはなく、見つけた冷凍の米粉パンを迷わず購入しました。丸パンと四角いパン。これならパンをあげられる‼️とりあえずストックしました。 でも…裏面を見ると…色んなカタカタ…増粘剤などが…。そしてやはり兄と同じものを食べたがる娘。兄は味のバリエーション豊富なパンを欲しがります。 うむむ… 家族みんなで美味しく食べられる米粉パンは無いのだろうか… 米粉だけで焼けるパンを探しあさる日々。 あの頃はレシピ本も教室も本当に少なかったです。 失敗もたくさんしました。 それでも藁にもすがる思いで本を見て焼き、レッスンを受けて焼き、アレンジして焼き、そしてついに本格的に学び・資格を取り、私なりの知識と技術を深めていきました。 「米粉だけで、こんなに美味しいパンが焼けるの⁈」 深めるほどに、米粉パンの魅力に引き込まれていきました。 米粉のベーグルを食べたとき、その美味しさに感動

お米パン「穂々えみ」です(^^) せっかくのHP・・・今更ですが、 私がお米パン「穂々えみ」を始めた経緯を少しずつお伝えさせていただけたら… お米100%で作られたパンを食べたことはありますか？ 私はありませんでした。 娘の小麦アレルギーが判明するまでは。 離乳食で初めてパン粥をひと匙あげた日、娘の顔が目の周りからどんどん腫れ上がりました。 え⁉️何で⁉️もしかして… 小麦アレルギーの診断を正式に受け、ショックを受けました。 私の何かがいけなかったのかな… ごめんね… どうしよう… とりあえず小麦を食べさせないようにと言われ、娘には食べさせないように。 でも息子はパンが好き。 ある日… 娘がお昼寝中、息子が欲しがるパンをあげていました。 私がトイレに行っている間に娘が起きていて、兄のパンを食べた痕跡が… まさか‼️ みるみるうちに娘の顔が腫れ上がりました。 あああああ！やってしまった！ ごめんごめんごめんごめんごめん どうしようごめん 休日の夕方だったので、夜間休日診てもらえる病院を探して、駆け込みました。 薬をもらい、幸い重症化もせず腫れもひき

今年もよろしくお願いいたします♪ ２０２５年もたくさんの出逢いとご縁に支えられた１年でした。 本当にありがたいです。 今年もレッスンや販売を通して 稲穂の恵み、お米で作るパンで 「ほほえみ」がうまれますように。 必要としている方にお届けできるよう、一歩一歩進んで行きたいと思いますので どうぞよろしくお願いいたします♪ Photoes 静岡のみかん山へ♪日の出。 凧あげ（あがったあがった！何事もウマくいけそう！） 海を見ながら生米カンパーニュ みかん山のみかん（我が家の木♪） 家族でならんで・・・ イッカイさんにて販売中

北浦和ぐるぐるおさんぽ市、初日に参加しました☺️🌾 こんにちは、「お米パン 穂々えみ 」です。 10月の心地よい風に包まれて、「北浦和ぐるぐるおさんぽ市」の初日に参加させていただきました✨共催の皆さま、素敵な機会を本当にありがとうございました。 @kitaurawa.ikkai 北浦和イッカイさん @urawa_common 浦和コモンさん @cookiescafe_marble.terrace マーブルテラスさん @sankaku_cafe_urawa さんかくカフェさん @mametanku_kitaurawa まめたんくさん イベントは10月13日まで開催されていましたが、私は初日のみの出店でした☺️🙏 初めての平日販売。ドキドキのスタート…からの完売✨ 今回の出店は、はじめての 平日販売 。「どうなるかな…？」とハラハラしながら臨みましたが、ご用意した 100個の玄米マフィン、すべて完売！ ✨🙏 たくさんの方々にお越しいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 前日はコープみらいさんとご一緒しながらマフィンを焼き、当日はのらんどさ

🌾マルシェ出店のお知らせ🌾 日時:9月15日㊗️ 場所:浦和コルソ7階　コルソホール 時間:11時〜15時 こちらの「さいたまはぴハピ親子運動会」と同時開催されるマルシェに出店させていただきます☺️ ありがたいご縁とお声がけに感謝です✨...

インスタグラムでの情報発信が中心でしたが、新たにHPを開設しました。 レッスン情報・販売情報・「穂々えみ」の日常や想いなどをこちら発信していきたいと 思います。まだまだHP作成に不慣れな私ですが、いつか作りたい！と思っていたHP。...