
日常の米粉パンコース
特別じゃなくていい。
暮らしの中に、
焼き立てがあるということ

パンは好き。
でも、
少し小麦を控えたい。
家族にも、
自分にもやさしい。
そんな米粉パンのある暮らしを、
はじめてみませんか?



パンは好き。
でも、少し小麦を控えたい。
家族に我慢させたいわけじゃない。
自分の体も、ちゃんと大切にしたい。
そんな想いで、
米粉パンを手に取る方が増えています。
でも…
米粉パンを買うと少し高かったり、
レシピを見ても思うように焼けなかったり。
気がつけば、
米粉パンは"特別な日のもの"になってしまう
こともあります。
だから私は、
暮らしの中で続けられる米粉パン
をお伝えしたいと思っています。


娘の小麦アレルギーをきっかけに、
毎日のパンを米粉で焼き始めました。
最初からうまく焼けたわけではありません。
何度も試し、
何度も失敗し、
家族みんなが「おいしい」と
笑顔になるパンを目指して、
焼き続けてきました。
だからこのコースでは、
特別なレシピではなく、
毎日の暮らしで焼き続けられるパン
をお伝えしています。


「次はどんなパンがいい?」
そんな何気ない会話が、
暮らしの中に増えていく4回です。
焼きたてを囲む朝。
子どもの「また食べたい。」
お友達への手土産に焼くベーグル。
自分のために焼く、休日のパン。
子どもと一緒にパンを焼く
ふれあいの時間。
レッスンが終わる頃には、
米粉パンは、
特別な日のものではなく、
家族を想い、
自分を大切にする、
日々の暮らしの一部になっています。


4回には、一つひとつ意味があります
4回のレッスンでは、さまざまな種類の米粉パンを焼きながら、生地ごとの特徴や素材の役割、食感の違いを少しずつ学び、
パン作りの幅を広げていきます。
だからレッスンが終わる頃には、
「この生地なら、お惣菜パンに合いそう。」
「この配合なら、こんなパンも焼いてみたい。」
そんなふうに、習ったパンをきっかけに、
ご自身でアレンジを楽しめるようになります。
○ 基本を知る
↓
○ 成形を楽しむ
↓
○ 食感の違いを知る
↓
○ 応用する楽しさへ
だから、4回には順番があり、
一つひとつ意味があります。
パンのレシピを増やすことだけでなく、
生地の特徴や素材の役割を知ること。
その積み重ねが、
お家でもパン作りを楽しめる力につながっていきます。

コース内容
Day1|基本になる生地を学ぶ。
① パウンド型食パン
② マーブルココア食パン
(米粉の基礎知識・パンに向く米粉について)
毎日の食卓で何にでも合わせてくれるシンプルな食パン。
お米ならではのやさしい甘みと、ふんわり、もっちりとした食感は、そのままでも、トーストでも、サンドイッチでも楽しめます。
「まずは毎日のパンを米粉に。」
そんな想いから、コースはこの食パンからスタートします。
レッスンでは、パンに向く米粉の選び方や、失敗しにくいポイントなど、これから米粉パンを続けていくための基本も丁寧にお伝えします。


Day2|成形できる生地を学ぶ
① プレーンベーグル
② 麹ベーグル
(成形パン・ケトリング・ココアベーグルへのアレンジ)
もちっと、むぎゅっと。
米粉だからこそ楽しめる食感が魅力のベーグル。
お店でも人気のベーグルを、ご家庭でも気軽に焼けるようになります。
ココアや抹茶、紅茶などの生地アレンジや、ナッツやチーズなどの具材を変えれば、おやつにもお食事にも。
さらに麹を取り入れることで、風味や食感の違いも楽しみながら、毎日の食卓に取り入れやすい一品になります。



Day3|食感の違いを楽しむ
① 塩バターロール
② ふわもちカスタード
(米粉以外の材料の組み合わせ・副材①)
③ 米粉のお豆腐キッシュ(おまけレシピ)
④ ビーガンバター・ビーガンクリーム(おまけレシピ)
ベーグルとはまた違う、
生地の食感や配合の違いを楽しむDay3。
材料の組み合わせによって変わる、
米粉パンの奥深さを感じていただきます。
塩バターロールは、
外は「カリッ」、中は「ジュワッ」。
「これが米粉?」と驚かれる人気の一品です。
レッスンでは、乳製品を使わない
手作りビーガンバターのレシピもお伝えします。
ほんのり甘い、ふわもちカスタードパンは、
シンプルな成形で作りやすく、
クリームや具材を変えればアレンジもさまざま。
レンジで手軽に作れる卵・牛乳使用のカスタードと、
ビーガンカスタード、2種類のレシピをご紹介します。
さらに、おまけレシピとして
米粉のお豆腐キッシュも。
パンだけでなく、
お食事やおもてなしにも活躍するレシピが増えることで、
米粉の楽しみ方がぐんと広がります。



Day4|応用する楽しさを知る
① クッペ
② ベーコンエピ
(副材②・クープの入れ方と役割・カット成形)
③ ご褒美赤ワインブレッド(おまけレシピ)
コースの締めくくりは、
「楽しむ」米粉パン。
「パン屋さんでは、いつもベーコンエピを選んでしまいます。」
そんな生徒さんのお声も♪
クープを入れたり、成形を楽しんだり。
パン作りの幅が広がることで、
「こんなパンも自分で焼けるんだ。」
という喜びと自信につながります。
ベーコンエピは、食卓を華やかに彩るリース成形も。
おもてなしやホームパーティーにもぴったりです。
シンプルなクッペは、
サンドイッチにしたり、お料理に合わせたり。
どんな具材とも相性がよく、
毎日の食卓で活躍してくれる定番のパンです。
そして、おまけレシピは、
私自身もよく焼いている赤ワインブレッド。
赤ワイン、ナッツ、ドライフルーツを使った、
少し大人のご褒美パン。
ゆっくり過ごす休日や、
大切な人との食卓にもおすすめです。




4回のレッスンを終えると・・・
「今日は何を焼こうかな。」
そんなふうにパンを選ぶ毎日が、
少しずつ暮らしの中に増えていきます。
朝食に焼く食パン。
お昼に楽しむベーグル。
子どもが喜ぶパン。
休日に自分のために焼く、ご褒美パン。
米粉パンは、特別な日のものではなく、
日々の暮らしに寄り添うパンへ。
そんな毎日を、楽しんでいただけたら嬉しいです。

穂々えみが大切にしていること
✓ 少人数だから質問しやすい
✓対面で手元もしっかり見られる
✓ 日常で焼き続けられるレシピ
✓ ご家庭でも再現しやすい
✓ レッスン後もLINEでサポート
✓ 4回を通して応用できる力が身につく

ご受講いただいた方々の声
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娘のために焼き始めた米粉パンが、
今ではたくさんの方の食卓へと広がっています。
特別な日に焼くパンではなく、
何気ない毎日の中で、
「また焼こう。」
そう思えるパンをお伝えしたい。
焼きたての香りがある暮らしを、
ぜひ一緒に楽しみませんか。

令和8年9月開始コース(7月募集)
①平日コース
②土日コース
レッスン概要
日程:9月~
ご参加されるお二人と相談しながら決定します。
月1~2回ペース
回数:全4回
時間:10時半~13時45分頃(試食ランチ付き)
(前後しますので、お時間に余裕をもってご参加ください。
バスご利用の方がいらっしゃる場合はバスの時刻に合わせて開始)
定員: 2名様ずつ
場所:さいたま市浦和区(詳細はお申し込み後にご案内します)
受講料:48,000円(税込)
(お支払方法: ゆうちょ銀行振込 or PayPay 送金)
✔ 全4回レッスン
✔ レシピ付き
✔ 材料費込み
✔ ご試食・ランチ付き
✔ Line質問サポート付き
※可能日が少なく、開催日を決めることが難しい方の場合はマンツーマンコースをご提案させていただきます。
(マンツーマンの場合は58,000円)
※こちらのコース内容はは商用利用不可です。レシピはご家庭でのみお楽しみください。
※米粉パンの販売やレッスンをされている方、されるご予定の方のご受講はご遠慮ください。
開催場所:
さいたま市浦和区
(詳細はお申し込み後にご連絡いたします)
◎近隣に1台駐車場をご用意しておりますので、事前にご連絡ください。
◎2台目以降の方は近くのコインパーキングをご利用ください。
◎駐輪スペースあります。
◎バス・電車で来られる方は浦和駅発と北浦和駅発のバス停が徒歩2分のところにあります)
◎北浦和駅・浦和駅が最寄りですが、どちらも歩くと20分程。



コース限定の嬉しい特典!
特典①
四季に合わせたパン焼きも安心!Line質問1年間サポートつき!
特典②
受講後「穂々えみ」の米粉パン単発レッスン10%割引
(5000円以上のレッスン)
よくいただくご質問
Q. パン作りも、米粉パンも初めてですが、大丈夫ですか? もちろん大丈夫です。 これまで受講された方の多くも、パン作りが初めて、または米粉パンは初めてという方でした。 生地の状態や成形のコツも、お一人おひとりに合わせて丁寧にお伝えしますので、安心してご参加ください。 Q. 一人で参加しても大丈夫ですか? もちろんです。 これまで受講された方も、お一人で参加される方がほとんどです。 少人数レッスンなので自然と会話も生まれ、「一人で申し込むのは少し緊張しました」という方も、帰る頃には笑顔でパンのお話をされています。 Q. 子どもを連れて参加できますか? お子さま連れでのご参加も歓迎しています。 これまでにも、お子さまと一緒にご参加いただいた方がいらっしゃいます。 ただし、レッスンではオーブンや熱い天板を扱うため、安全面を大切にしています。 そのため、 ・ごろんと寝て待てるお子さま ・抱っこやおんぶで過ごせるお子さま ・お母さまがパン作りをしている間、一人遊びができるお子さま を目安としています。 お子さまの年齢よりも、その日の様子や性格による部分が大きいので、ご心配な場合はお気軽にご相談ください。 一緒に安心してご参加いただける方法を考えさせていただきます。 Q. 家でも上手に焼けるか心配です。 大丈夫です。 レッスン後もLINEでご質問をお受けしています。 実際に焼いたパンのお写真を送っていただきながら、一緒に原因を確認したり、改善のポイントをお伝えしています。 「お家で一人になってから」が本当のスタート。 安心して続けていただけるよう、受講後もしっかりサポートいたします。 Q. 米粉はどんなものを使いますか? レッスンでは、パン作りに適した米粉を使用しています。 米粉によって仕上がりが大きく変わるため、おすすめの米粉や選び方についてもレッスンの中でお伝えしています。 Q. レッスンの日程はどのように決まりますか? 2名様までの少人数制です。 ご参加される皆さまと相談しながら日程を決めていますので、お仕事やご家庭の予定にも合わせやすくなっています。 Q. アレルギーがあっても参加できますか? コースは小麦粉を使用しないレシピですが、一部のメニューでは卵や乳製品を使用するものもあります。 アレルギーをお持ちの方は、お申し込み前にお気軽にご相談ください。 できる限り安心してご参加いただけるよう、一緒に確認させていただきます。 Q. キャンセルや振替はできますか? 体調不良など、やむを得ない場合は、できる限り振替で対応させていただきます。難しい場合は同内容の他レッスンのデモ受講も可能です。そのほか、ご不安なことや気になることがありましたら、お気軽にお問い合わせください。 「こんなこと聞いても大丈夫かな?」というご質問も大歓迎です。
レッスン規約
日常の米粉パンコースレッスン規約 参加いただくにあたり、以下の規約をご確認ください。ご同意いただいた上でお申し込みください。 ①レシピの利用について レッスンで使用するレシピは商用利用不可です。無断転載・無断使用・無断譲渡はお断りいたします。同業者の方のご受講はできません。 ②レッスンの形式について 4回コースは、指定された日程で4回のレッスンを受講していただく形式です。各回で異なる内容を扱い、基礎から応用まで段階的に米粉パン作りを学んでいただきます。 ③料金とお支払い コース料金は一括払いでお支払いください。お申し込み後10日以内に指定の方法でご入金をお願いいたします。期日までに入金が確認できない場合は、自動的にキャンセルとなります。 ④キャンセル・振替について 2人制の対面コースは、講師と生徒さんのお時間を合わせて行うため*日程確定後のキャンセルは受講料の100%をいただきます。 体調不良などやむを得ない事情の場合は、講師と日程調整が可能な場合は振替レッスン、または次回のレッスン後に講師のデモ受講として参加いただけます(他の方の同レッスンのデモ受講も可能です)。 講師の都合で日程変更をお願いする場合も、必ず振替レッスンをご用意いたします。 もう一度同じレッスンを受講されたい場合は、おかわりチケット制(1回 3,000円)をご利用ください。 ⑤レッスンの進行 各レッスンは開始時刻厳守で進行します。遅刻や早退による内容不足についての振替や個別対応は行いません。入室は開始10分前から可能です。 ⑥持ち物と服装 ①エプロン ②手拭きタオル ③筆記用具 ④レシピを入れるA4サイズのクリアファイル ⑤パンお持ち帰り用袋 清潔で動きやすい服装でご参加ください。手洗いまたはアルコール消毒をお願いいたします。教室内での事故やケガについては責任を負いかねますので、ご了承ください。 ⑦写真撮影について レッスン中の撮影は自由ですが、他の生徒さんのプライバシーに配慮し、無断で撮影・SNS公開はお控えください。教室のプロモーション用に撮影した写真や動画を使用する場合があります。 ⑧個人情報の取り扱い ご提供いただいた個人情報は、レッスン運営に必要な範囲でのみ使用し、第三者に提供することはありません。 ⑨アレルギー・食材について レッスン内で使用する材料には細心の注意を払っていますが、アレルギーや特定の食材への反応については責任を負いかねます。事前にお知らせください。 ⑩レッスン内容の変更 回数を経ることで、同コースの内容を一部変更する場合があります。ご了承ください。 ⑪在宅について レッスン時に講師の家族が在宅している場合があります。 ⑫受講対象 基本的に受講は女性限定です。男性の参加は面識のある方のみとさせていただきます。 ⑬勧誘・商用活動の禁止 宗教、営業、その他勧誘はご遠慮ください。既に米粉パン教室・販売をされている同業者のご受講はご遠慮ください。 ⑭お子様連れでの参加もできますが、少し時間が長いのでお子様の様子によります。あんよ前で抱っこやおんぶをしながらの受講や同じリビングにごろんしながら待てるようであれば可能です。またお母さんがレッスンに集中していても一人遊びができるお子さんも可能です。 (お子様連れの方がいらっしゃる場合もあることをご了承ください)

目指しているのは、
特別な日のパンではなく、
暮らしの中で焼き続けられるパン。
そして、
「次はどんなパンがいい?」
そんな会話が生まれ、
誰かに喜んでもらえることが、
自分の喜びや自信にもつながっていく。
そんな4回になれたらうれしいです。


