生米スイーツ講座上級

上級は「和菓子」

○ 生米白玉

○ 生米どら焼き

○ 生米ゆべし

○ 生米八つ橋

生の餅米を使うからこそ生まれる、

やさしく伸びる“もちもち”食感。

甘味にはメープル、

あんこはデーツあんこを作り

自然な甘さとお米の相性が楽しめます(^^)

生米スイーツの魅力は、

使うお米や練り込む素材によって、

作り手さんらしさが表現できること。

そして、アレンジの幅広さ！

材料を一つ変えるだけで、

配合を変えるだけで違った味わいに(^^)

「どうしたら喜んでもらえるか…」

そんな想いを浮かべながら作る時間は、

創造力もどんどん膨らみます♪

今回ご参加くださったのは、

横浜で素敵なヴィーガンカフェを営まれている方✨

「どら焼きに白玉を入れてみたら良いかも！」

そんなアイディアから早速試してみると、

これがまたとても美味しくて…！

“どう生かすか”を常に考えながら、

毎回たくさんのアレンジや発想を共有してくださり、

私自身もたくさん刺激をいただきました。

中でも印象に残ったのが、

「200年先に残す」という考え方。

生米スイーツも…

自分が伝えたいことや残したい想いを

形にするための一つのツールなのだな…🌾

と感じました。

私は何を残していけるだろう。

「穂々えみ」を通して、

出逢いやご縁が広がり、

生き方や考え方にもたくさんのスパイスをいただいています。私も誰かのそんな存在になれたらな…と思います(^^)

今回も素敵なご縁をいただき、

全6回の講座を無事に終えられたこと、

感謝の気持ちでいっぱいです。

素敵な時間をありがとうございました☺️🙏✨

これから素敵な生米スイーツを

広めていかれることを私も楽しみにしています✨

またお店に伺います‼️☺️✨

（とっても素敵なカフェです✨

その場に居るだけで心がすっと落ち着くような…

ご飯もデザートも😍発酵カオヤム‼️ここでしか食べられない美味しさです💕

ご興味ある方は是非✨

@tsunagoro_jp ）

🌾🌾🌾

こちらの講座は生米パン＆スイーツをご考案された

リト史織さんの資格につながる講座です☺️

初級から上級までご受講いただき、別途リト史織さんの認定試験を受けていただきますとインストラクターとして活動していただけます☺️🌾資格をご希望されない方もご受講できます☺️ こちらは8月以降受付可能です☺️✨🙏ご希望があれば単発レッスンも可能です✨

ご質問などは個別にご連絡ください🌾